Goan cuisine se compose d'aliments régionaux populaires à Goa, situé le long de la côte ouest de l'Inde le long de la mer d'Arabie. Le poulet, l'agneau, les fruits de mer, le lait de coco, le riz et les épices locales sont quelques-uns des principaux ingrédients. La région est située dans un climat tropical, ce qui signifie que les épices et les saveurs sont intenses. L'utilisation de Kokum est une autre caractéristique distincte. La nourriture est considérée incomplète sans poisson. Il est similaire à la cuisine Malvani ou Konkani.
Goan nourriture est influencée par ses origines hindoues, quatre cents ans de colonialisme portugais, et les techniques modernes. L'état est fréquemment visité par les touristes pour ses plages et ses sites historiques, de sorte que sa nourriture a un aspect international. Curry de crevettes est un plat populaire dans tout l'état.
Les plats suivants sont inclus dans cette application
Crevettes battues par la bière,
Crabe farci,
Goan Maquereau Croquetas,
Sauté aux crevettes sèches avec brinjals et pommes de terre,
Crevette Temperado (Crevettes Goan et Curry de citrouille blanche),
Gourde de serpent farcie de crevettes fraîches / crevettes,
Rawa Pan Fried Korli,
Crevettes à l'ail et au beurre,
Pomfret entière de Goan farcie de chutney vert frais,
Crevettes / crevettes tempura,
Kismur aux crevettes sèches de Goan (Sukhi Sungta Kismuri),
Côtelettes de poisson,
Curry de poisson vert,
Crevettes séchées et Kokum Chilli Fry,
Palourdes, dans, vert, cocon, masala, (Teesreo, sukhe),
Poisson Vindaloo,
Crevettes tigrées farcies de Masaledar (Borlelem Vagyo Sungta),
Calamars entiers farcis ou calamars aux crevettes,
Squid Ambot Tik,
Goan Pomfret Rechado,
Pomfret frit simple,
Pomfret Caldinho,
Fried Fresh Bombay Duck (Bombil),
Curry de Surmai (King Fish Curry),
Poisson roi frit,
Prawn Pan Roll,
Crevettes Masala Chilly Fry,
Curry de Bangda ou curry de maquereau de Goan,
Samarachi Kodi / Suki Sungata Kodi,
Crabe Xacuti,
Apa De Camarao,
Prawn Balchao,
Rissoles de crevettes,
Requin (Mori) Ambot Tik,
Crevettes et Lady Finger Curry,
Cari de poisson de Goan
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